Vanillesauce

Dank der bekloppten Überschrift auf der Hauptseite kommen massig Suchanfragen für Vanillesauce herein... Und da ich kein Frosch bin, kriegt ihr halt mein Rezept dafür, damit ihr nicht umsonst hergekommen seid.

Rezept für Vanillesauce

Im Prinzip habt ihr zwei grundlegende Möglichkeiten:
Die einfache Vanillesauce und die
leckere Vanillesauce.

Einfache Vanillesauce

Simpel, ihr kauft euch Milch und eine Packung Vanillepudding und bereitet das genau so zu wie es auf der Packung steht. Mit dem Unterschied, daß ihr nicht das ganze Puddingpulver reinschüttet, sondern nur etwas mehr als die Hälfte. Fertig.

Leckere Vanillesauce

Dazu nehmt ihr Schlagobers, etwas Milch, eine Vanilleschote, Zucker und Maisstärke.

Vanilleschote der Länge nach auseinanderschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Das Mark mit dem Schlagobers in einen Topf geben. Die Schale der Vanilleschote könnt ihr in eine Zuckerdose schmeissen, dann habt ihr für Wochen, wenn nicht gar Monate aromatischen Vanillezucker.

So. Milch durch vier teilen, drei Viertel zum Schlagobers-Vanillemark in den Topf und kochen, nach Geschmack zuckern, das letzte Viertel mit der Maisstärke verquirlen und die Vanillesauce damit eindicken. Noch kurz weiterköcheln lassen, damit die Stärke ordentlich bindet und die Pfletze Vanillesauce dann über den Topfenstrudel gießen.

Mengenangaben?
Keine Ahnung, ich koche mit dem Stammhirn, nicht mit dem Meßbecher (außer bei Kuchen). Aber Pi mal Daumen 1/3 Liter Milch, 1/6 Schlagrahm, 3 EL Zucker und ein EL Stärke sollte klappen. Notfalls müsst ihr halt noch etwas Milch oder Stärke zugeben, damit die Konsistenz stimmt. Aber bedenkt, kühlt die Vanillesauce aus, wird sie dickflüssiger.

Vegetarier müssen halt auf das Rindfleisch verzichten und stattdessen Preiselbeeren nehmen.

"Vanillesauce" aus der Kategorie "Interna"
verfasst/geändert: 2010-06-27 11:51:35 von HonigSchlecker